熟普洱茶在保存的時候不需要密封,因為普洱茶是后發(fā)酵茶葉,保存的時候需要氧氣使茶多酚與活性酶會發(fā)生氧化反應(yīng),從而使有益菌得到快速的繁殖,同時殺滅有害菌,所以不能密封保存。
普洱熟茶存放方法
1、熟茶的儲藏方法較為簡單，只需在熟茶的外面裹一層布袋或紙盒，放在通風(fēng)透氣，不易受潮的地方即可，此方法在半年內(nèi)，熟茶不會受潮、發(fā)霉、異味。
2、對于出廠半年內(nèi)的收藏熟茶，可以不必刻意的儲藏，在一年后則采取紙盒/布袋包裹，放在通風(fēng)、不易受潮、無異味處即可。另外不夠兩年的熟茶可以自由的更換地方儲藏，也不會令其香氣消散。
3、若是兩年以上的熟茶，則需要放在空間小、通風(fēng)、無回潮、無異味的位置儲藏;如：干凈，透氣性好，無異味的瓦罐儲藏最好，其方法在五年內(nèi)，熟普洱茶的品質(zhì)不變，而口感滋味還會日漸漸佳。
普洱熟茶存儲注意事項：
1、避污染
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染，污染是儲藏任何茶葉都非常忌諱的，普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味，所以，家庭儲藏普洱茶，應(yīng)該嚴(yán)格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。
2、避高溫
生普存放溫度不宜過高或過低，存放溫度20-40℃最為合適，溫度過高會使茶葉變酸。特別在夏季的時候，高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇，據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。
3、避濕氣
夏季是多雨季節(jié)，雨水會帶來大量的濕氣。普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，當(dāng)含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。
4、避光線
夏季的光線要比其他季節(jié)強(qiáng)，普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味，陳味，高級普洱茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色，所以避光貯藏茶葉。
5、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì)。因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以，普洱茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
如果是散餅的普洱熟茶，或者是喝剩的熟茶，建議牛皮紙袋或是自封袋密封存放。不常喝的話，隔幾個月打開換換氣就可以了。有茶友跟我提到過，他所在的地方濕度太大，說放個石頭都會發(fā)霉。我建議在用塑料袋密封起來后，可以在紙箱周圍放入竹炭吸潮。
